63 Rue Grande 06570 Saint Paul de Vence.   tel  04 23 20 85 60


VIN ROSE BIO LA MADRAGUE "CHARLOTTE" 75CL

Prix : 24,00 EUR
Cépages Grenache 60 %, Syrah 10%, Cinsault 30 % Vinification Vendange mécanique de nuit, refroidissement des raisins à 8°C, pressurage et débourbage limpide à froid, fermentation à température constante. Elevage 3 mois en cuve inox. Robe Rose soutenu et limpide. Nez Agrumes et fleurs. Bouche Belle vivacité désaltérante.

VIN BIO ROUGE LA MADRAGUE "CHARLOTTE" 0,75CL

Prix : 24,00 EUR
Cépages 70% syrah, 30% Mourvèdre Vinification Vendange manuelle en caissette de 35kg, égrappage puis encuvage à 8°C, macération pré-fermentaire à froid, fermentation à température maitrisée, pressurage en pressoir vertical type champenois. Elevage 10 mois en cuve bois de 35 hL et fûts de 400L Robe Rouge rubis soutenu avec une limpidité éclatante. Nez Explose de fruits rouges et d'épices. Bouche Equilibrée avec des tanins soyeux, velours sans agressivité.

VIN BIO ROUGE 75CL ST VICTORIN

Prix : 14,60 EUR
Saint Victorin élève trois cépages de tradition provençale pour composer ses cuvées rouges : le Syrah, le Carignan et le Mourvédre. Vin rond et fin, à la robe d’un rouge léger avec des reflets tuilés. Le nez : confiture de cerises avec notes de cuir. La bouche : attaque souple, tanins soyeux et arômes de fruits rouges. Il s’apprécie en accompagnement de viandes rouges et fromages.

VIN BIO BLANC ST VICTORIN 75CL

Prix : 14,60 EUR
Cuvée Blanc Provenant de très vielles vignes d’Ugni blanc et de Rolle, ce joli vin fruité et élégant dans sa simplicité se caractérise par une couleur Or gris brillant Le nez : agrumes nuancés de fruits exotiques La bouche : attaque soyeuse avec du gras, des arômes de pamplemousse restant bien en bouche. Il se déguste en apéritif et accompagne à merveille les crustacés et poissons.

VIN BIO ROSE OR ST VICTORIN 75CL

Prix : 14,60 EUR
Rosé cuvée Or L’élégance et la sensualité de la cuvée Or résultent de l’assemblage parfait de quatre cépages : Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvédre. Une robe reconnaissable à sa transparence extrême, délicatement grise avec des reflets rose, un arôme fruité développant souplesse, finesse et fruité. Le nez : Agrume citron. La bouche : Attaque vive avec des arômes de pamplemousse. Persistant avec de la longueur en bouche. La cuvée Or accompagne divinement toutes les étapes salées autour d’un bon repas, depuis l’apéritif jusqu’au fromage.

VIN BIO ROSE 2020 ST JEANNET

Prix : 26,90 EUR
Cuvée du Pressoir Romain rosé 2020 - Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur - IGP Alpes Maritimes Après une courte macération, les baies éclatées par le « pistage » ancestral au pied laissent se dissoudre les pigments colorés de la pellicule. Ce vin de teinte vive, avec un nez fruité, dès la première gorgée s’exalte en bouche. Gra^ce a` son fruité et a` sa frai^cheur il sera le fidèle compagnon des repas de l’été.

VIN BLANC BIO ST JEANNET

Prix : 26,90 EUR
Cuvée du Pressoir Romain blanc 2020 - Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur - IGP Alpes Maritimes Le cépage traditionnel « Rolle » donne une robe d’un jaune intense rappelant le soleil méditerranéen. La vinification s’effectue en fût de che^ne suivi d’un bétonnage sur lies fine durant 3 mois. La mise en bouteille est réalisée après 8 mois en barriques. Au nez, un sentiment de frai^cheur de printemps développe parfaitement des arômes de raisin. C’est plus la finesse, le fond et le bel équilibre qui séduisent et donnent une certaine amplitude, riche en bouche.

VIN ROUGE ST JEANNET 75CL

Prix : 26,90 EUR
Cuvée du Pressoir Romain rouge 2020 - Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur - IGP Alpes Maritimes Comme l’ont fait ici même les vignerons depuis 2000 ans, les raisins sont vinifiés selon la méthode artisanale la plus traditionnelle. Le pourcentage de chaque cépage dépendra du moment. Charge maîtrisée, maturité contrôlée, vignes effeuillées sont des critères essentiels. En dégustation une réelle sensation de plaisir par la complexité du bouquet : fruits rouges, épices, musc, fumé, cuir… Tous ces arômes se retrouvent au palais avec des tanins nobles et jeunes très prometteurs. Vieilli 3 mois au soleil puis 12 en barriques de che^nes, ce vin n’est ni collé ni filtré…